Conservateurs



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	Conservateurs
	1. Définition 2. Liste
	1- Définition
	Les agents conservateurs sont des substances dont l'effet direct retarde ou empêche d'indésirables modifications microbiologiques dans les denrées alimentaires, en particulier leur altération.
	2 - Liste des additifs par ordre croissant des n° CE
	E 200	Acide sorbique (Sa)
	E 201	Sorbate de potassium (Sa)
	E 202	Sorbate de potassium (Sa)
	E 203	Sorbate de calcium (Sa)
	E 210	Acide benzoïque (Ba)
	E 211	Benzoate de sodium (Ba)
	E 212	Benzoate de potassium (Ba)
	E 213	Benzoate de calcium (Ba)
	E 214	P-hydroxybenzoate d'éthyle (PHB)
	E 215	Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
	E 216	P-hydroxybenzoate de propyle (PHB)
	E 217	Dérivé sodique de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
	E 218	P-hydroxybenzoate de méthyle (PHB)
	E 219	Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
	E 220	Anhydride sulfureux
	E 221	Sulfite de sodium
	E 222	Sulfite acide de sodium, bisulfite de sodium
	E 223	Disulfite de sodium, métabisulfite de sodium
	E 224	Disulfite de potassium, Pyrosulfite / métabisulfite de potassium
	E 225	Disulfite de calcium Pyrosulfite de calcium ou métasulfite
	E 226	Sulfite de calcium
	E 227	Sulfite acide de calcium, Bisulfite de calcium
	E 228	Sulfite acide de potassium
	E 230	Biphényle, diphényle
	E 231	Orthophénylphénol, 2-hydroxybiphényle
	E 232	Orthophénylphénate de sodium, Sodium diphényl 2 yl
	E 233	Thiabendazole, 2-(4-Thiazolyl) Benzimidazole
	E 234	Nisine
	E 235	Natamycine (pimaricine)
	E 236	Acide formique
	E 237	Formiate de sodium
	E 238	Formiate de calcium
	E 239	Hexaméthylènetétramine
	E 242	Dicarbonate de diméthyle
	E 249	Nitrite de potassium
	E 250	Nitrite de sodium
	E 251	Nitrate de sodium
	E 252	Nitrate de potassium
	E 260	Acide acétique
	E 261	Acétate de potassium
	E 262	i) Acétate de sodium
		ii) Diacétate de sodium
	E 263	Acétate de calcium
	E 270	Acide lactique
	E 280	Acide propionique
	E 281	Propionate de sodium
	E 282	Propionate de calcium
	E 283	Propionate de potassium
	E 284	Acide borique
	E 285	Tétraborate de sodium (borax)
	E 290	Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique
	E 296	Acide malique (DL- ou L-)
	E 297	Acide fumarique

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