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Définitions
Liste 1 2 3 4 5 6 Exhausteurs 7 Édulcorants 8
Composés à base de silicium
E 551 Dioxyde de silicium (anhydride silicique) Anti-agglomérant
SiO2
E 552 Oxyde de silicium Anti-agglomérant
Naturel, dans les roches calcaires
Agent antimottant, antiacide, agent de glaçage, de lustrage et agent détachant dans la confiserie
Aucun effet connu à ce jour
Matières plastiques comme stabilisant
E 553(a) Silicate de magnésium, Trisilicate de magnésium Anti-agglomérant
Naturel et Synthétique
Agent antimottant, excipient et antiacide, agent de glaçage et de polissage, agent détachant
Non toxique, même à des doses très élevées
Confiserie
E 553(b) Talc Anti-agglomérant
Naturel, minéral
Agent détachant

Produits de parfumerie cosmétiques, confiserie
E 554 Silicate de sodium et d'aluminium Anti-agglomérant
Naturel, minéral
Agent antimottant
Effets neurotoxiques, risques pour les personnes souffrant de maladies des os ou des reins
Sel de cuisine
Pas de limite

Na2O.Al2O3.2SiO2.H2O
E 555 Silicate de potassium et d'aluminium Anti-agglomérant
Aller au sommet de la page E 556 Silicate de calcium et d'aluminium Anti-agglomérant
Naturel, minéral
Agent antimottant
Effets neurotoxiques, risques pour les personnes souffrant de maladies des os ou des reins
Matières plastiques
E 558 Bentonite
Naturel, minéral existant à l'état naturel, composé principalement de montmorillonite, un silicate d'aluminium à trois couches.
Agent antimottant, agent clarifiant, agent suspensoïde et émulsifiant
Aucun effet connu à ce jour
Clarification des boissons, vins, cidres, jus de fruits
Non autorisé en France
E 559 Silicate d'aluminium, Kaolin lourd, Kaolin léger
Naturel, provenant de l'altération des granits
Agent antimottant
Aucun effet connu à ce jour
Clarification des boissons, vins, cidres, jus de fruits
Aller au sommet de la page Famille des Stéarates
E 570 Acide stéarique, Stéarine Autres
Naturel ou Synthétique
Agent antimottant
Aucun effet connu à ce jour
Matières plastiques
E 572 Stéarate de magnésium
Synthétique, dérivé de l'acide stéarique
Agent antimottant, émulsifiant, agent détachant
Aucun effet connu à ce jour dans l'utilisation alimentaire
Confiserie, dragées, pralines
Non autorisé en France

sel magnésien de l'acide octadécanoïque : Mg (C18H35O2)2
Famille des Gluconates
E 574 Acide gluconique base/acide/sel
E 575 Glucono-delta-lactone base/acide/sel
Chimique, préparé par oxydation du glucose
Acidifiant, séquestrant
Aucun effet connu à ce jour
Entre 0 et 50 mg
E 576 Gluconate de sodium base/acide/sel
Synthétique, sel de sodium de l'acide gluconique
Séquestrant, apport de régime
Aucun effet connu à ce jour
Produits de nettoyage et d'entretien
Entre 0 et 50 mg
Aller au sommet de la page E 577 Gluconate de potassium base/acide/sel
Synthétique, sel de potassium de l'acide gluconique
Séquestrant
Aucun effet connu à ce jour
Produits de nettoyage et d'entretien
Entre 0 et 50 mg
E 578 Gluconate de calcium base/acide/sel
Synthétique, sel de calcium de l'acide gluconique
Tampon, agent raffermissant de texture, séquestrant
Aucun effet connu à ce jour
Produits de nettoyage et d'entretien
Entre 0 et 50 mg
E 579 Gluconate de fer (II) Autres
E 585 Lactate ferreux
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