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Conservateurs - 2ème partie |
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E 225 Disulfite de calcium, Pyrosulfite de calcium ou métasulfite |
Antioxydant - Conservateur |
Synthétique
Agent blanchissant
Troubles gastriques, détruit la vitamine B12
Non utilisé en France |
E 226 Sulfite de calcium |
Antioxydant - Conservateur |
Synthétique
Agent épaississant
Détruit la vitamine B12.
Les asthmatiques sont très sensibles, irritations gastriques, allergies cutanées
CaSO3, 2H2O |
E 227 Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium |
Antioxydant - Conservateur |
Synthétique
Agent épaississant, évite la fermentation secondaire
Détruit la vitamine B12.
Les asthmatiques sont très sensibles, irritations gastriques, allergies cutanées
Bière
Ca(HSO3)2 |
| E 228 Sulfite acide de potassium |
Antioxydant - Conservateur |
Viande de hamburgers, pommes de terre déshydratées, fruits secs, confiseries, bière, vin.
KHSO3 |
E 230 Biphényle, Diphényle |
Conservateur |
Synthétique, produit par échauffement du benzène
Fongicide
Parfois des nausées, des vomissements et irritation des yeux et du nez
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Entre 0 et 0,05 mg
Interdit en Australie ou aux États-Unis
(suspecté génotoxique) |
E 231 Orthophénylphénol 2-hydroxybiphényle |
Conservateur |
Synthétique
Fongicide et antimicrobien
Parfois des nausées, des vomissements et irritation des yeux et du nez
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Entre 0 et 0,2 mg
Interdit en Australie ou aux États-Unis
(suspecté génotoxique et
cancérigène) |
E 232 Orthophénylphénate de sodium, Sodium diphényl 2 yl |
Conservateur |
Synthétique
Fongicide
Parfois des nausées, des vomissements et irritation des yeux et du nez
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Entre 0 et 0,2 mg
Interdit en Australie ou aux États-Unis
(suspecté génotoxique et cancérigène) |
| E 233 2-(4-Thiazolyl) Benzimidazole, Thiabendazole |
Conservateur |
Synthétique
Fongicide
Chez les animaux : malformations du foetus possible (squelette et membres)
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Non autorisé en France
Interdit en Australie ou aux États-Unis
(suspecté génotoxique) |
E 234 Nysine |
Conservateur |
Naturel, produit par des micro-organismes
Aucun effet connu à ce jour
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...), fromages fondus
33 000 unités |
E 235 Natamycine (pimaricine) |
Conservateur |
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E 236 Acide formique |
Conservateur |
Existe à l'état naturel mais le plus souvent il est synthétique
Antimicrobien
Cet acide est très caustique pour la peau.
Non utilisé pour l'alimentation humaine
Non autorisé en France
HCOOH |
| Famille des Formiates |
Conservateur |
Sels obtenu a partir de l'acide formique (E 236)
Propriétés diurétiques
Non utilisé pour l'alimentation humaine, utilisé comme agent conservateur en alimentation animale |
E 237 Formiate de sodium |
Non autorisé en France |
E 238 Formiate de calcium |
Non autorisé en France |
E 239 Hexaméthylènetétramine, Hexamine |
Conservateur |
Synthétique, dérivé du benzène
Fongicide
Troubles gastro-intestinaux, urinaires, éruptions cutanées
Caviar, oeufs de poissons
Entre 0 et 0,15 mg |
E 242 Dicarbonate de diméthyle |
Conservateur |
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E 249 Nitrite de potassium |
Conservateur |
Naturel
Salaison
Difficultés respiratoires, anémie, des étourdissements ou des migraines, enfants sensibles, ...
Viandes cuites; salaisons, viandes fumées, charcuterie, ...
Entre 0 et 0,2 mg
KNO2 |
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