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Retour au Menu Conservateurs - 2ème partie Aller à la page précédenteRetour au MenuAller à la page suivante
E 225 Disulfite de calcium, Pyrosulfite de calcium ou métasulfite Antioxydant - Conservateur
Synthétique
Agent blanchissant
Troubles gastriques, détruit la vitamine B12
Non utilisé en France
E 226 Sulfite de calcium Antioxydant - Conservateur
Synthétique
Agent épaississant
Détruit la vitamine B12. Les asthmatiques sont très sensibles, irritations gastriques, allergies cutanées
CaSO3, 2H2O
E 227 Bisulfite de calcium, Sulfite acide de calcium Antioxydant - Conservateur
Synthétique
Agent épaississant, évite la fermentation secondaire
Détruit la vitamine B12. Les asthmatiques sont très sensibles, irritations gastriques, allergies cutanées
Bière
Ca(HSO3)2
Aller au sommet de la page E 228 Sulfite acide de potassium Antioxydant - Conservateur
Viande de hamburgers, pommes de terre déshydratées, fruits secs, confiseries, bière, vin.
KHSO3
E 230 Biphényle, Diphényle Conservateur
Synthétique, produit par échauffement du benzène
Fongicide
Parfois des nausées, des vomissements et irritation des yeux et du nez
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Entre 0 et 0,05 mg

Interdit en Australie ou aux États-Unis (suspecté génotoxique)
E 231 Orthophénylphénol 2-hydroxybiphényle Conservateur
Synthétique
Fongicide et antimicrobien
Parfois des nausées, des vomissements et irritation des yeux et du nez
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Entre 0 et 0,2 mg

Interdit en Australie ou aux États-Unis (suspecté génotoxique et cancérigène)
E 232 Orthophénylphénate de sodium, Sodium diphényl 2 yl Conservateur
Synthétique
Fongicide
Parfois des nausées, des vomissements et irritation des yeux et du nez
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Entre 0 et 0,2 mg

Interdit en Australie ou aux États-Unis (suspecté génotoxique et cancérigène)
Aller au sommet de la page E 233 2-(4-Thiazolyl) Benzimidazole, Thiabendazole Conservateur
Synthétique
Fongicide
Chez les animaux : malformations du foetus possible (squelette et membres)
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...)
Non autorisé en France
Interdit en Australie ou aux États-Unis (suspecté génotoxique)
E 234 Nysine Conservateur
Naturel, produit par des micro-organismes
Aucun effet connu à ce jour
Traitement en surface des agrumes (oranges, citrons verts, pamplemousses, ...), fromages fondus
33 000 unités
E 235 Natamycine (pimaricine) Conservateur
E 236 Acide formique Conservateur
Existe à l'état naturel mais le plus souvent il est synthétique
Antimicrobien
Cet acide est très caustique pour la peau.
Non utilisé pour l'alimentation humaine
Non autorisé en France

HCOOH
Aller au sommet de la page Famille des Formiates Conservateur
Sels obtenu a partir de l'acide formique (E 236)
Propriétés diurétiques
Non utilisé pour l'alimentation humaine, utilisé comme agent conservateur en alimentation animale
E 237 Formiate de sodium
Non autorisé en France
E 238 Formiate de calcium
Non autorisé en France
E 239 Hexaméthylènetétramine, Hexamine Conservateur
Synthétique, dérivé du benzène
Fongicide
Troubles gastro-intestinaux, urinaires, éruptions cutanées
Caviar, oeufs de poissons
Entre 0 et 0,15 mg
E 242 Dicarbonate de diméthyle Conservateur
E 249 Nitrite de potassium Conservateur
Naturel
Salaison
Difficultés respiratoires, anémie, des étourdissements ou des migraines, enfants sensibles, ...
Viandes cuites; salaisons, viandes fumées, charcuterie, ...
Entre 0 et 0,2 mg
KNO2
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