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E 110 Jaune orangé sunset CI 15985
  Synthétique
Coloration jaune
Réactions possibles chez les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, gonflement des vaisseaux, troubles
Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, desserts instantanés, pâtes de fruits, bonbons, sirop, ...
Entre 0 et 2,5 mg

Glace (Exquise de Gervais), Pâtisserie (Flan - Sélecta)
Médicaments (Géluprane - Paracétamol)

On notera, avec 'humour', la présence de cet additif dans un substitut d'aspirine (Géluprane) recommandé aux personnes qui ne supportent pas l'aspirine... Le fabricant était-il vraiment obligé de colorer la gélule en jaune ???
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Retour au sommet de la page E 120 Cochenille, Acide carminique CI 75470
  Colorant rouge naturel extrait du jaune d’oeuf et de la graisse de la femelle du Dactylopius coccus à l'aide d'eau ou d'alcool.
Colorant d'usage extrêmement répandu
Aucun effet toxique connu à ce jour
Apéritif à base de vin, hydromel, vinaigre d'alcool, pâtisserie, desserts instantanés, flans, ...
Entre 0 et 2,5 mg

Sodas (Orangina rouge), Yaourt (Savoie Yaourt), Gommes à mâcher (Aquafresh)

La cochenille est un insecte hémiptère. Le E120 est extrait d'une espèce mexicaine (Dactylopius coccus Costa = Coccus cacti L.) qui vit sur un cactus - le nopal. La femelle desséchée contient environ 10% d'acide carminique (anthraquinone tétrahydroxylée). 
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E 122 Azorubine, Carmoisine CI 14720
  Synthétique
Coloration rouge
Réactions possibles chez les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine : urticaire, ...
Pâtisserie fraîche ou sèche, biscuiterie, desserts instantanés, entremets, flans, confiserie, ...
Entre 0 et 4 mg

Brioche Pasquier aux framboises, Bonbons (Haribo)

interdit en Autriche, États-Unis, Norvège et Suède
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E 123 Amarante CI 16185
  Synthétique
Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge)
Réactions possibles chez les personnes sensibles à l'aspirine : asthme, urticaire (éruptions cutanées)
Caviar et succédanés de caviar
Entre 0 et 0,75 mg

interdit en Autriche, États-Unis, Norvège et Russie

sel trisodique de l'acide hydroxy-2 (sulfo-4 naphtylazo)-l naphtalènedisulfonique-3,6
E 124 Rouge de cochenille A Ponceau 4 R CI 16255
  Synthétique
Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge)
Déconseillé pour les asthmatiques et chez les personnes sensibles à l'aspirine
Pâtisserie fraîche ou sèche, entremets, flans, fruits au sirop, confiserie, bonbons, chewing-gum, chorizo...
Entre 0 et 4 mg

Gommes à mâcher (Malabar, Tonigum - parfum fraise), Fruits confits (Florentines - Carrefour), Yaourt (Milbona), Bonbons (Haribo)

sel trisodique de l'acide hydroxy-2 (sulfo-4 naphtylazo)-l naphtalènedisulfonique-6,8

Synonymes : Écarlate brillant 4R

Interdit aux États-Unis (suspecté génotoxique) et en Norvège
E 127 Érythrosine CI 45430
  Synthétique
Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge)
Risque d'hyperthyroïdieexagération de la sécrétion de la glande thyroïde avec, le plus souvent, hypertrophie de cet organe (goitre)
Fruits confits, pâtes de fruits bonbons, chewing-gum, fruits au sirop, boissons sans alcool, liqueurs
Entre 0 et 1,25 mg

sel disodique ou dipotassique de l'acide (tétraiodo-2,4,5,7 hydroxy-6 oxo-3 3H-xanthényl-9)-2 benzènecarboxylique ou tétraiodo-2,4,5,7 fluorescéine

Synonymes : Teinture d'iodésine, FD&C Red 3

Interdit aux États-Unis (suspecté cancérigène) et en Norvège
Sources : http://members.home.net/tondohar/additifs/colorants/
"Aux États-Unis, des études sérieuses et convaincantes commandées par la FDA (Food & Drug Administration) en 1983 prouvent que ce colorant cause des tumeurs à la glande thyroïde des rats de laboratoire. Cependant, la recommandation de la FDA au fait de bannir l'Érythrosine a été rejetée par des pressions de la part du gouvernement de Ronald Reagan à l'époque. Cela fait penser au cas de l'Aspartame étrangement..."
E 128 Rouge 2G
  Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge)
Des études sont en cours
Viandes de hamburgers
Entre 0 et 0,1 mg

Interdit en Australie (suspecté génotoxique et mutagène)
Sources : http://members.home.net/tondohar/additifs/colorants/
"Peut se dégrader en ANILINE dans le système digestif, causant une intoxication."
Retour au sommet de la page E 129 Rouge allura AC
  Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (rouge)
Des études sont en cours
sel disodique de l'acide 6-hydroxy-5-[(2-méthoxy-5-méthyl-4-sulfophényl)azo]-2-naphthalène sulfonique

Biscuits (Délices fruits - Delacre), Bonbons (Lutti)

Synonymes : FD&C Red 40

Interdit en Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Norvège, Suède, Suisse
E 131 Bleu patenté V CI 42051
  Synthétique
Coloration bleu-violet sombre d'usage extrêmement répandu
Déconseillé pour les sujets ayant des antécédents allergiques : démangeaisons, urticaire, nausées, ...
Desserts instantanés, entremets, flans, pâtes de fruits, confiserie, glaces, crèmes glacées, caviar

Gommes à mâcher (Tonigum - parfum pomme avec E 104 (jaune))

Synonymes : Bleu patent

Utilisé avec la tartrazine E 102 (jaune) pour faire la couleur verte des sirops de menthe.
Interdit en Australie, États-Unis, Norvège
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E 132 Indigotine, Carmin d'indigo CI 73015
  Synthétique
Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (bleu)
Déconseillé aux personnes ayant des antécédents allergiques : nausées, vomissements, hypertension, ...
Thé vert, fromages, laits aromatisés, huile, graisse, charcuterie et salaison, pâtisserie, ...
0,5 mg

Gomme à mâcher (Aquafresh, Hollywood, Malabar), Bonbons (Haribo)

sel disodique de l'acide (dihydro-2,3 oxo-3 sulfo-5 indoleylidène-2) 2 dihydro-2,3 oxo-3 indolesulfonique-5 ou indigo-disulfonique-5,5'

Synonymes : FD&C Blue 2

Interdit en Norvège
E 133 Bleu brillant FCF CI 42090
  Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (bleu)
Aucun effet connu à ce jour
Conserves de petits pois
Entre 0 et 12,5 mg

Sodas (Schweppes Agrum'), Fruits confits (Florentines - Carrefour)

sel disodique de l'hydroxyde interne de N-éthyl-N-(4-((4-(éthyl((3-sulfophényl) méthyl)amino)phényl)méthylène)-2,5-cyclohexadiène-1-ylidène)-3-s ulfobenzène-méthanaminium

Synonymes : FD&C Blue 1

Interdit en Allemagne, Autriche, Norvège, Suède, Suisse
E 140 Chlorophylle CI 75810
  Naturelle
Coloration verte
Aucun
Dessert instantané, flans, légumes et fruits naturellement verts, pâtes de fruits, confiserie, ...
Pas de limite

a) : ester phytylique du complexe magnésien de [(tétraméthyl-1,3, 5,8 éthyl-4 vinyl-2 oxo-9 méthoxycarbonyl-10) phorbinyl] propionate-7
b) : ester phytylique du complexe magnésien de [(triméthyl-1,5,8 formyl-3 éthyl-4 vinyl-2 oxo-9 méthocycarbonyl-10) phorbinyl] propionate-7
Extrait du Guide des additifs alimentaires (voir les sources) :
Extrait de feuilles ou d'herbe au moyen de solvants (dont le dichlorométhane classé parmi les cancérogènes possibles par l'IARC/CIRC).
E 141 Complexes cuivre-chlorophylles et chlorophyllines CI 75815
  Complexes cuivriques des chlorophylles. Dérivé de la chlorophylle
Coloration vert olive
Aucun effet connu à ce jour
Desserts instantanés, flans, les légumes et fruits verts
Entre 0 et 15 mg
E 142 Vert S CI 44090
  Synthétique
Colorant azoïquematière colorante organique formée d'un composé qui résulte de la substitution d'un radical azoté à un atome d'hydrogène dans le benzène (vert)
A forte dose : augmentation de l'appétit, gain de poids chez le mâle, protéines dans les urines, ...
Pâtes de fruits, confiserie, bonbons, sirops, liqueurs
Entre 0 et 5 mg

Sel monosodique du sel interne hydroxyde de N-méthyl N-[(diméthylamino-4 phényl) (hydroxy-2 disulfo-3,6 naphtyl) méthylènel-4 cyclohexadiène-2,5 ylidène-1] méthaneaminylium

Synonymes : FD&C Green 3, Vert lissamine, Vert Fast FCF, Vert acide brillant BS

Interdit aux États-Unis, Norvège, Suède
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