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Menu		E 120 : Cochenille, Acide carminique
Colorants Conservateurs Antioxydants Exhausteurs Édulcorants Autres		Colorant rouge naturel extrait du jaune d’oeuf et de la graisse de la femelle du Dactylopius coccus à l'aide d'eau ou d'alcool. Colorant d'usage extrêmement répandu Apéritif à base de vin, hydromel, vinaigre d'alcool, pâtisserie, desserts instantanés, flans, ... Entre 0 et 2,5 mg Sodas (Orangina rouge), Yaourt (Savoie Yaourt), Gommes à mâcher (Aquafresh)
Produits dangereux (liste non exhaustive) Vitamines		La cochenille est un insecte hémiptère. Le E120 est extrait d'une espèce mexicaine (Dactylopius coccus Costa = Coccus cacti L.) qui vit sur un cactus - le nopal. La femelle desséchée contient environ 10% d'acide carminique (anthraquinone tétrahydroxylée).
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Par numéro : E 1xx E 2xx E 300  E 321 E 322  E 1xxx Ordre Alphabétique : A à G - H à Z		C22H20O13 CARACTÉRISTIQUES Couleur : Rouge (CI 75470) PH : acide Solubilité dans l'eau : oui Solubilité dans l'éthanol : oui Poids de la molécule : 492,39 TOXICITÉ Aucun effet toxique connu à ce jour SYNONYMES Acide carminique Carmine CI 75470 Cochenille E120 Natural red 4 SOURCES http://www.members.pgonline.com/~bryand/dyes/19140.php3

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