Mode d'emploi   liens / sources / Remerciements  faq

	Autres - 2ème partie
	Définitions Liste 1 2 3 4 5 6 Exhausteurs 7 Édulcorants 8
	Familles des Malates	Base/acide/sel
	Chimiques, sels de l'acide malique (E 296) Substance tampon Aucun effet toxique connu à ce jour Fromages fondus, fromagerie
	E 349 Malate d'ammonium
	Sel d'ammonium de l'acide malique Non autorisé en France
	E 350 Malate de sodium, Malate acide de sodium
	Sel de sodium de l'acide malique
	E 351 Malate de potassium
	Sel de potassium de l'acide malique
	E 352 Malate acide de calcium
	Sel de calcium de l'acide malique agent de raffermissement de texture
	E 353 Acide métatartrique	Base/acide/sel
	Chimique, préparé à partir de l'acide tartrique (E 334) Séquestrant des traces de métal, du calcium et du potassium dans les vins Aucun effet connu à ce jour Vin
	E 354 Tartrate de calcium	Base/acide/sel
	E 355 Acide adipique, Acide hexamédioïque	Base/acide/sel
	Substance naturelle, jus de betterave Agent acidulant, agent aromatique, agent levant dans les levures du commerce Aucun effet connu à ce jour
	E 356 Adipate de sodium
	Chimique, préparé à partir de l'acide adipique (E 355)
	E 357 Adipate de potassium
	Chimique, préparé à partir de l'acide adipique (E 355)
	E 363 Acide succinique	Base/acide/sel
	Substance naturelle présente dans les matières fossiles, les champignons et les lichens Acidifiant Aucun effet connu à ce jour
	E 370 1,4-Heptonolactone	Base/acide/sel
	Synthétique Acidifiant, séquestrant des traces de métaux Aucun effet connu à ce jour Non autorisé en France
	E 375 Acide nicotinique, Niacine	Base/acide/sel
	Naturel, dans les levures, le foie, les produits de glaçage du riz, oxydation de la nicotine Apport en vitamine B, protection des couleurs Gonflement des vaisseaux sanguins, bouffées de chaleur, inoffensif à doses normales. Non autorisé en France
	E 380 Citrate tri-ammonium	Base/acide/sel
	Chimique, préparé à partir de l'acide citrique (E 330) Substance tampon, sel émulsifiant Les citrates peuvent fausser les résultats d'examens de laboratoire,... Produits pour l'alimentation animale Non spécifiée
	E 381 Citrate d'ammonium ferrique vert	Base/acide/sel
	Chimique, préparé à partir de l'acide citrique Apport de fer, augmentation du nombre de globules rouges dans le sang Non autorisé en France Comprimés de fer, laits pour nourrissons, ...
	E 385 Éthylène diamine disodique de calcium, Sel de EDTA	Base/acide/sel
	Synthétique Séquestrant des traces de métaux, agent chaleur, favorise la stabilisation En grande quantité, il provoque des vomissements, des diarrhées, des spasmes abdominaux, ... Lessives Entre 0 et 2,5 mg C10H14O8N2Na22H2O

Webmaster : Loric - sm.coppier.free.fr - Les marques qui apparaissent dans les textes de ce site appartiennent à leurs propriétaires respectifs.